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Le carniAl Carrello 

Pastrami con contorno di patate

Petto di vitello affumicato, aromatizzato con un dry brining di 24/30 ore e cotto a bassa temperatura.

Tacchino Misquelasquez con contorno di patate

Tacchino marinato con un rub leggermente piccante e speziato e cotto in forno a 120°.

Controfiletto di vitello con riduzione di birra

Accompagnato da patate o verdure di stagione.

Tagliata di vitello

con patate o verdure

Tagliata di vitello

con rucola e grana

Tagliata di vitello

con tartufo (soggetto a stagionalita')

Pluma Iberica

Carne di suino iberico alla griglia, con riduzione di fichi e liquirizia e patate speziate.

Costine di maiale in salsa BBQ

con contorno di patate

Pulled Pork con contorno di patate

Spalla di maiale sfilacciata affumicata, cotta a bassa temperatura, accompagnata da iceberg, salsa greca.

'ndujed Pork

Spalla di maiale sfilacciata affumicata, aromatizzata alla 'nduja cotta a bassa temperatura, accompagnata da verdure di stagione e patate.

Hamburger di Scottona con contorno di patate o verdure

Carne da 270 gr. battuta al coltello con provola affumicata fusa.

Fabbrica al piatto con contorno di patate

Hamburger, irish mild cheddar fuso, pastrami, cipolla in agrodolce.

I paniniAl Carrello 

Panino Acciaio con contorno di patate

Panino al burro, hamburger di Scottona grigliato 270 gr., provola silana fusa, pancetta arrotolata croccante, iceberg, ketchup e maionese.

Panino Bronzo con contorno di patate

Panino al burro, hamburger di Scottona grigliato, Irish Mild Cheddar fuso, Icerberg, pancetta arrotolata croccante, peperoni in agrodolce, salsa Fabbrica piccante, BBQ.

Panino Fabbrica con contorno di patate

Panino al burro, hamburger di Scottona grigliato, Hirish Mild Cheddar fuso, rucola, pastrami, senape e BBQ.

Panino Pastrami con contorno di patate

Cipolla caramellata, rucola, senape, salsa al cetriolo.

Panino Miquelasquez con contorno di patate

Tacchino, cipolla caramellata, rucola, senape, salsa barbecue

Panino con Pulled Pork con contorno di patate

Salsa allo yogurt e insalata verde.

BevandeAl Carrello 

Vino "Calabria'

Lt 0.75

Coca Cola in vetro

Cl 33.

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