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AntipastiAl Carrello 

Tagliere di formaggi selezionati

N°2 pz di pecorino fresco calabrese a pasta cruda, n°2 pz di pecorino stagionato di Monteporo al pepe nero, n°2 pz di pecorino romano semi-stagionato, n°2 pz di caprino morbido al cucchiaio.

Tagliere di salumi

San Daniele DOP stagionato 36 mesi, mortadella "Bologna" cotta a vapore in vescica naturale senza conservanti e senza glutine, pancetta arrotolata al pepe nero, guanciale di "Norcia", speck "Alto Adige.

Tagliere misto

Speck "Alto Adige", San Daniele DOP stagionato 36 mesi, formaggio morbido vaccino, pecorino fresco.

SecondiAl Carrello 

Pastrami

Petto di manzo cotto a bassa temperatura completo di: cipolla caramellata, salsa barbecue, scamorza affumicata, rucola maionese, patate al forno.

Petto di tacchino Misquelasquez

Petto di tacchino Misquelasquez marinato e cotto a 90° per 4 ore con: rucola, senape, cipolla caramellata, scamorza affumicata, patate al forno.

Hamburger di Scottona

Carne di vitello di razza "Scottona", battuto al coltello, da gr.180. Cotta alla griglia con scamorza affumicata fusa completa di: patate al forno, insalata, ketchup e maionese.

Costine di maiale BBQ

Costine di maiale cotte a bassa temperatura e aromatizzate con salsa BBQ.

Patate speziate

Patate a spicchi con buccia fritte e speziate.

PaniniAl Carrello 

Panino con pastrami

Cipolla caramellata, rucola, senape, salsa barbecue.

Panino con petto di tacchino/pollo Misquelasquez

Panino al burro "Jumbo" con petto di tacchino Misquelasquez marinato e cotto a 90° per 4 ore con: rucola, senape, cipolla caramellata, scamorza affumicata, patate al forno.

Panino con Hamburger di Scottona

Panino al burro "Jumbo" con carne di vitello di razza "Scottona", battuto al coltello, da gr.180. Cotta alla griglia con scamorza affumicata fusa completa di: patate al forno, insalata, ketchup e maionese.

Panino Fabbrica

Pastrami, hamburger da gr.300, cipolla caramellata, rucola, senape, salsa fabbrica.

Panino con Pulled Pork

Salsa allo yogurt e insalata verde o crauti.

Panino Catalin

Hmburger di Scottona, speck croccante, formaggio fuso, verdure in agrodolce, salsa Fabbrica piccante, maionese, iceberg.

BevandeAl Carrello 

Vino "Calabria'

Lt 0.75

Coca Cola in vetro

Cl 33.

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